Es cierto que muchas veces cuando comemos un sándwich de tomates y lechuga o unas papas rústicas, necesitamos algo para acompañar, algo que quite la sequedad, que sea sano y fácil de hacer. Pareciera que el hecho de reemplazar al queso crema o la mayonesa resulta complejo, pero en realidad no es así. Existen una gran variedad de aderezos naturales, que además de tener sabores exquisitos, son saludables y por supuesto sin conservantes. La mayonesa de zanahoria, de remolacha, de zapallo y básicamente de lo que se tengas ganas de probar e innovar. Pero hoy te vamos a enseñar una de las favoritas de ADMA, la mayonesa de zanahoria.
Necesitás esto:
-Zanahoria
-Pimienta
-Sal
-Aceite
-Ají
-Azúcar
Preparalo así:
Primero; hervir la zanahoria y preparar un almíbar con azúcar (112°C aproximadamente).
Segundo; procesar la zanahoria en caliente y condimentar con sal, pimienta y el picante que tengas, en este caso ají.
Tercero; a continuación agregarle el almíbar en forma de hilo a medida que se mezcla la zanahoria y ya está. Simple y sencillo, lista para untar con lo que quieras.
Comete una zanahoria
Es importante resaltar las propiedades que tienen las zanahorias y porqué son importantes para el organismo humano. Son ricas en varios nutrientes, en especial, en vitamina A, B, C y carotenoides. Además son fuente de; potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio. También contienen, vitamina B3 (niacina), vitaminas E y K y folatos. Algunos de los beneficios que aportan estas propiedades:
*La vitamina A, también cocida como retinol, contribuye al buen funcionamiento de la vista.
*Las vitaminas A, B Y C, contribuyen a la buena salud de la piel y combaten la acción de los radicales libres (que son moléculas que promueven el deterioro de las células y, por ende, el envejecimiento). Reducen la inflamación en caso de lesiones y aceleran el proceso de curación de la piel lastimada.
*Es antioxidante y ayuda a mantener la textura y elasticidad de la piel.
*Mejora la digestión debido a la producción de saliva y de los jugos gástricos.
Fuentes:
Datos sobre las propiedades y beneficios zanahoria:
Camila Rodríguez, Nutricionista (333) - Instagram; @catmilarodri
Receta de cocina: Nispero cocina - Instagram; @nisperococina
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