Pintar de colores el plato.

La alimentación vegana y vegetariana tiene su base en el consumo de plantas. Hablamos con la licenciada en nutrición y especialista en alimentación vegana, Camila Rodríguez y derribamos algunos mitos que están vinculados con estos planes alimenticios.

Desde muy chicos aprendemos acerca de la pirámide nutricional y observamos que la carne tiene un gran protagonismo. Pero, ¿Cuál o cuáles son los alimentos más importantes para quienes llevan una dieta vegetariana?

Camila nos explica que la mitad del plato, sí o sí tiene que incluir vegetales. Uno elige crudo, cocido, o ambos. Esa es la proporción que debe tener de frutas y verduras la alimentación vegana y vegetariana. El resto del plato se cubre con la mitad de cereales y legumbres.

La frecuencia de comer se va a adecuar al hábito y a la rutina de cada persona. “Lo que hay que desmitificar esto de que el desayuno es la comida más importante y que el almuerzo tiene que ser a una hora determinada”, afirmó Camila. Por otra parte, el consumo de los alimentos se debe adecuar en función de la rutina de cada persona.